夏天炎热的天气过高的温度人无精打采食欲也不是很好，如果想到要去冒着高温在厨房里烧菜，是一件十分痛苦的事情，这个时候人们往往会选择一道非常美味，却很简单的菜。你能想到是什么吗？它就是小葱拌豆腐，那么，小葱拌豆腐有什么威胁呢，我们来了解一下吧。

不过较好近却有一些不一样的声音发出，说它对人的身体健康有害，单纯的豆腐和葱放在一起会产生这么强烈的化学效果吗？报道中说我们所用的豆腐中含有丰富的蛋白质，然而葱里面含有一种叫做草酸的化学物质，那么当蛋白质和草酸混合在一起的时候就会形成一种蛋白质沉淀物草酸钙，而这种草酸钙是人体很难吸收的物质，所以他们认为常吃小葱拌豆腐的话会影响人体对钙的吸收造成人体缺钙，会造成经常性抽搐，或骨折等情况。

难道真的是这个样子吗？听他们说起来像是有板有眼的，但是仔细思考下来，你就会发现其中有很大的漏洞。我们暂且不说小葱中所含的草酸含量有多低，就算是含有草酸，那么不会影响其他食物中摄取的钙和蛋白质，因为它会随着人体的吸收自动排出去。并且我们平时炒菜的时候都会放一些葱花作为调味，那么含有蛋白质的物质可不止豆腐一种，难道说其他的菜肴也有这样的威胁吗？所以说小葱拌豆腐会使人体缺失钙物质不符合实际的言论。

那么还在等什么呢，做一盘小葱拌豆腐作为今晚的小菜吧！以下提供一些做法供大家参考。首先你要准备一块豆腐，将它切成小块，放入到稍微温润的水里，然后加上几勺盐进行蒸煮，时间不用过长这一步的主要目的是为了，是豆腐可以更加的紧致。然后捞出备用，将小葱切成碎末放入豆腐中，然后撒上一些胡椒粉倒入少量的香油和生抽，这样就做好了。

当然还有另一种做法来供您选择，那就是把一块豆腐用热水淋过之后将小葱切碎撒在上面，然后撒上适量的盐胡椒粉和生抽，拿筷子进行一些胡乱的创作打碎就可以了。希望你们可以作出好吃的小葱拌豆腐。本文由美食特色小橱柜原创，欢迎关注，带你一起长知识！